Vins Côtes-de-provence Château Bastidière - 2017

Le Château Bastidière 2017 incarne l’élégance du rouge provençal. Issu de l’appellation Côtes-de-Provence, ce vin sec offre une interprétation fidèle à la tradition méridionale. Les Côtes-de-Provence rouges sont souvent élaborés à partir d’assemblages de cépages locaux comme le Grenache, le Syrah, le Mourvèdre, voire le Cinsault ou le Carignan, ce qui confère au vin une belle diversité aromatique. Pour ce millésime 2017, on peut s’attendre à un vin qui conjugue fraîcheur, fruits rouges mûrs, fines notes d’épices douces et une structure souple, avec des tanins généralement soyeux. Selon les méthodes de vinification et l’élevage, ce type de vin peut également présenter une agréable pointe de garrigue, typique de sa région d’origine.

La Provence bénéficie d’un climat méditerranéen, chaud et sec, avec une luminosité exceptionnelle et des influences marines. Les sols y sont variés, mêlant schistes, calcaires et grès rouges, apportant complexité et finesse aux vins. Berceau du plus ancien vignoble de France, la région s’illustre surtout par ses rosés, pourtant ses rouges restent confidentiels et séduisent par leur gourmandise et leur typicité. L’histoire viticole provençale, riche de plusieurs millénaires, se ressent dans la qualité des vins produits, notamment dans des appellations aussi réputées que les Côtes-de-Provence.

Ce vin rouge trouvera parfaitement sa place à table en accompagnement de mets méridionaux : une daube provençale, un gigot d’agneau aux herbes, ou encore des légumes grillés relevés d’un filet d’huile d’olive. Il saura aussi s’accorder à des fromages de caractère affinés ou une cuisine méditerranéenne généreuse et parfumée.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce Côtes-de-Provence rouge entre 16 et 18°C, après un léger passage en carafe pour révéler toute la palette aromatique du millésime 2017.