Vins Côtes-de-provence Mado en Provence - 2022

Le Mado en Provence 2022 est un rosé sec issu de l’appellation Côtes-de-Provence, en Provence, au sud de la France. Comme c’est l’usage dans cette région réputée pour ses rosés, ce vin a sans doute été élaboré à partir d’un assemblage typique de cépages locaux, tels que le Grenache, la Syrah, le Cinsault ou encore le Mourvèdre, même si la part exacte de chaque variété peut varier selon le style recherché par le domaine. Le millésime 2022, marqué globalement par des températures généreuses, laisse présager un rosé au fruité expressif, avec une belle vivacité et un équilibre recherché. La vinification en rosé, souvent par pressurage direct ou saignée, vise à conserver la fraîcheur du fruit tout en apportant une belle limpidité et une robe lumineuse.

La Provence est la plus ancienne région viticole de France, et aujourd’hui encore la principale référence des vins rosés. Son climat méditerranéen, caractérisé par un ensoleillement intense, des étés chauds et secs, et l’influence bienfaisante du mistral, garantit une maturité optimale des raisins tout en préservant leur acidité. Les sols très variés – schistes, grès, calcaires ou argiles rouges – apportent aux vins de subtiles nuances minérales et florales. Depuis des décennies, la Provence s’est imposée grâce à un savoir-faire spécifique, aboutissant à des rosés élégants, frais et gourmands recherchés aux beaux jours.

À table, ce rosé sec s’accordera parfaitement avec une cuisine estivale. Il saura ravir avec une salade niçoise, un tian de légumes du soleil, des grillades de poissons ou de viandes blanches, ou encore des fruits de mer et crustacés servis frais. Pour mettre à l’honneur le terroir provençal, n’hésitez pas à l’associer à une pissaladière ou à une bouillabaisse légère.

Pour profiter pleinement de ses arômes délicats et de sa fraîcheur, il est conseillé de le servir entre 8 et 10°C. Un léger passage au frais avant la dégustation permettra de révéler tout son potentiel, idéal en apéritif ou lors d’un repas ensoleillé.