Vins Côtes-de-provence Château L'Arnaude

Château L’Arnaude, inscrit dans la belle appellation des Côtes-de-Provence, propose ici un vin rouge dont le millésime n’est pas précisé, ce qui suggère probablement un assemblage centré sur la régularité du style de la maison et l’expression du terroir. Les vins rouges de Provence sont généralement issus d’un assemblage de cépages traditionnels tels que le Grenache, le Syrah, le Mourvèdre et parfois le Cinsault. Chaque château peut cependant varier ses proportions, privilégiant tantôt la rondeur du Grenache, tantôt la structure du Mourvèdre ou la fraîcheur du Cinsault. Le style des rouges de Provence se veut souple, fruité, avec souvent de délicates notes épicées, parfois une légère trame de garrigue qui rappelle la végétation méditerranéenne.

La région de Provence, berceau historique de la viticulture en France, bénéficie d’un climat méditerranéen remarquablement ensoleillé et sec. Les étés chauds sont tempérés par le mistral, ce vent emblématique qui assainit les vignes et réduit le risque de maladies. Les sols sont très variés : caillouteux, argilo-calcaires ou schisteux selon les parcelles, offrant aux vins une grande diversité d’expression. L’histoire viticole y remonte à l’Antiquité, et l’appellation Côtes-de-Provence incarne aujourd’hui le mariage réussi d’un savoir-faire ancestral et de méthodes contemporaines de vinification.

Ce rouge léger à moyennement corsé accompagnera merveilleusement des plats provençaux comme un tian de légumes, une tapenade d’olives noires, un agneau aux herbes ou encore une daube provençale. Il est aussi à son aise sur une cuisine méditerranéenne de légumes, de charcuteries ou de volailles grillées. Sa fraîcheur et sa délicate structure tannique se prêtent joliment à des plateaux de fromages doux, tommes de brebis ou fromages affinés à pâte pressée, pour une expérience locale complète.

Il sera idéal de servir ce vin légèrement rafraîchi, autour de 15 à 17°C, dans un verre à vin rouge qui permettra à ses arômes d’épices et de fruits rouges de s’exprimer pleinement. Un passage en carafe d’une vingtaine de minutes peut également l’aider à s’ouvrir et révéler toute sa finesse. Ce vin gagnera à être dégusté dans sa jeunesse, privilégiant le fruit et la gourmandise typiques de l’appellation.