Avis Viniou
Le 2023 Domaine Pierracci & Filles Côtes-de-Provence est un vin rouge représentatif de la Provence, célèbre pour son climat méditerranéen ensoleillé et ses sols variés, allant du calcaire à l'argile. Ce millésime du Domaine Pierracci & Filles, bien que jeune, promet un bel équilibre et une fraîcheur fruitée, typique de cette région réputée pour ses rosés mais qui offre également de captivants rouges. Le domaine, fondé par une famille passionnée, utilise des techniques de vinification respectueuses du terroir pour accentuer la typicité de ses vins. Leur engagement envers la qualité et la tradition confère à leurs produits une réputation solide et grandissante.
Pour accompagner ce vin rouge de Provence, envisagez des plats tels qu'un gigot d'agneau rôti agrémenté d'herbes de Provence ou une ratatouille riche en saveurs méditerranéennes. Les saveurs fruitées et épicées du vin s'harmonisent bien avec ces mets, équilibrant les arômes audacieux. Essayez également des plats typiques de la région comme une daube provençale ou des petits farcis niçois, permettant aux notes du vin de s'épanouir pleinement.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'épanouir. Commencez par observer la robe rouge rubis du vin, puis humez pour découvrir ses arômes de fruits rouges et épices. En bouche, appréciez l'équilibre entre fraîcheur et structure, avant de savourer la finale élégante de ce Côtes-de-Provence.
