Vins Côtes-de-provence Cellier des Archers - 2020

Avis Viniou

Le Cellier des Archers propose un vin rouge de l'appellation Côtes-de-Provence, millésime 2020, exceptionnel à bien des égards. Bien que les détails sur le cépage et le mélange précis ne soient pas fournis, il est typique de cette région d'utiliser du Grenache, Syrah et Mourvèdre, offrant des arômes intenses de fruits rouges et d'épices. La Provence est célèbre pour son climat méditerranéen ensoleillé, complété par des sols variés qui vont des calcaires aux schistes, influençant naturellement la complexité et l'élégance de ses vins. Le Cellier des Archers, fort d'une tradition viticole authentique, participe à se faire un nom grâce à la qualité constante de ses productions et son attachement au terroir provençal.

Pour sublimer ce Côtes-de-Provence, envisagez des accords avec des plats qui magnifieront ses arômes de fruits rouges et ses notes épicées. Un gigot d'agneau aux herbes de Provence serait idéal, tout comme une ratatouille mijotée, qui évoque les saveurs méditerranéennes. Les champignons grillés ou les légumes rôtis apporteront également une belle harmonie gustative. Pour des accords typiquement régionaux, des plats à base de gibier ou de viande d'agneau sauront faire honneur au vin.

Pour une dégustation optimale de ce vin rouge, servez-le entre 16 et 18°C. Une aération de 30 minutes en carafe aidera à libérer pleinement ses arômes. Regarder l'intensité et la clarté de la robe, sentir les arômes exhalés au nez, puis savourer en bouche les saveurs fruitées et épicées tout en prêtant attention à sa texture et longueur, sont des étapes essentielles pour apprécier toutes ses subtilités.