Vins Côtes-de-provence Château de la Clapière - La Violette - 2015

Avis Viniou

Le Château de la Clapière, situé dans la réputée appellation Côtes-de-Provence, nous offre avec sa Cuvée La Violette 2015 un vin rouge d'une grande finesse. Ce vin est un bel exemple de l’expression des terroirs provençaux, marqué par un mariage harmonieux de cépages typiques de la région. Le millésime 2015 se distingue par sa richesse aromatique et sa structure élégante, résultant d'un savoir-faire alliant tradition et innovation. La Provence, avec son climat ensoleillé et ses sols variés, confère à ce vin une complexité empreinte de notes fruitées et épicées. Le Château de la Clapière, fort d'une histoire prestigieuse, est reconnu pour son engagement à produire des vins de qualité supérieure.

Pour des accords mets-vins réussis, la Cuvée La Violette se marie parfaitement avec une daube provençale, soulignant les doux arômes d'épices et les saveurs charnues du plat. Ce vin sublimera également un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou une ratatouille mijotée, des plats qui s’accordent merveilleusement avec sa palette aromatique. Pour un accord régional, une tapenade aux olives noires enrichira le vin de nuances méditerranéennes.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température avoisinant les 16-18°C. Un temps de carafage d'environ 1 heure permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis intense, puis découvrez son bouquet aux effluves de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez sa texture veloutée et sa finale élégante et persistante, qui reflètent tout le charme et la richesse des vins de Provence.