Vins Côtes-de-provence Château Sainte Roseline - La Chapelle de Sainte Roseline

La cuvée La Chapelle de Sainte Roseline, issue du château éponyme, est un vin rouge produit dans la prestigieuse appellation Côtes-de-Provence, reconnue majoritairement pour ses rosés mais qui sait aussi surprendre avec des rouges gourmands et élégants. Ce vin non millésimé reflète l’assemblage traditionnel de la région, souvent dominé par des cépages tels que le Grenache, la Syrah ou encore le Mourvèdre, mais la composition exacte peut varier selon les années et les choix du maître de chai. Le style typique des rouges de cette partie de la Provence privilégie le fruit, la fraîcheur et l’équilibre, avec parfois une touche d’épices ou de garrigue. La vinification, historiquement axée sur la recherche de vinosité gourmande, s’oriente vers le respect du fruit, avec des extractions maîtrisées pour conserver souplesse et finesse.

La région de Provence, baignée par le soleil méditerranéen, bénéficie de conditions climatiques exceptionnelles : un ensoleillement généreux, des étés chauds tempérés par le mistral, et des hivers doux, le tout encouragé par des sols variés allant des galets roulés aux calcaires et schistes. L’histoire viticole de la Provence est l’une des plus anciennes de France, marquée par l’influence romaine et l’empreinte monastique, dont le Château Sainte Roseline est un témoin remarquable.

Ce vin rouge s’accordera parfaitement avec la cuisine méditerranéenne. Il saura sublimer une ratatouille, un tian de légumes, une daube provençale ou des grillades d’agneau aux herbes de Provence. Le caractère souple et fruité de la cuvée permettra aussi de l’associer avec des fromages à pâte molle ou une belle tapenade d’olives noires. Pour une expérience parfaitement régionale, essayez-le avec un gigot d’agneau confit et quelques tomates provençales rôties.

Pour profiter au mieux de ses arômes, il est conseillé de servir ce vin rouge légèrement rafraîchi, autour de 15-17°C. Une aération d’une trentaine de minutes en carafe permettra de développer pleinement ses notes fruitées et épicées, pour une dégustation conviviale et authentique.