Vins Côtes-de-provence Domaine Tropez - Sublime - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Tropez, situé en Provence, nous offre ici une cuvée sublime de leur Côtes-de-Provence 2017, vin rouge issu de ce célèbre terroir. La région est réputée pour ses sols variés allant des calcaires aux schistes, ainsi que pour son climat méditerranéen ensoleillé. La cuvée 2017 se distingue par la finesse et la complexité aromatique des cépages utilisés, notamment le Grenache et la Syrah. Les techniques de vinification soignées de ce domaine misent sur une macération longue et un élevage en fûts de chêne pour développer des arômes de fruits rouges et d'épices, ainsi qu'une structure tannique élégante. Depuis sa création, le Domaine Tropez a su s'imposer comme une référence qualitative en Provence, apportant un soin particulier à chaque aspect de la production.

Pour accompagner ce Côtes-de-Provence 2017, les options sont vastes. Des plats tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard aux figues, ou encore des fromages affinés comme le Comté ou le Reblochon, feraient merveille pour exalter ses arômes. Les saveurs méditerranéennes comme une ratatouille ou une tapenade d'olives noires souligneront également la richesse de ce vin, faisant écho à son terroir d'origine.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température de 16-18°C. Examinez sa robe d’un rouge profond avec de légers reflets grenat. Humez ensuite le verre pour déceler les nuances de fruits rouges, d’épices et de sous-bois. Enfin, en bouche, prenez le temps d'apprécier la structure soyeuse et les tannins fondus, aux côtés des saveurs fruitées et épicées qui se déploient progressivement. Ce vin est complexe et généreux, il mérite d'être dégusté lentement pour en apprécier toutes les subtilités.