Vins Côtes-de-provence Château Grand Boise - 1610 - 2011

Avis Viniou

Le Château Grand Boise - 1610 de 2011 est un vin rouge issu de l’appellation Côtes-de-Provence, nichée au cœur de la région provençale en France. Bien que le détail des cépages ne soit pas mentionné, les rouges de cette région sont souvent composés de grenache, syrah, et mourvèdre. Le millésime 2011, réputé pour sa douceur méditerranéenne, a permis de produire des vins équilibrés et élégants. Le terroir unique de Provence, avec ses sols variés allant du calcaire au schiste, et son climat ensoleillé rafraîchi par le mistral, confère à ce vin sa complexité et son caractère. Le Château Grand Boise, réputé pour son respect des traditions viticoles locales, bénéficie d'une histoire riche depuis le 17ème siècle, contribuant à son prestige dans la région.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords classiques avec des viandes grillées, telles que l'agneau rôti aux herbes de Provence ou le steak de bœuf. La ratatouille provençale ou un tian de légumes aux saveurs méditerranéennes compléteront parfaitement les arômes épicés et fruités du vin. Un plateau de fromages secs, comme le tomme de Provence, peut également en faire ressortir les notes subtiles.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Une aération de 30 à 45 minutes en carafe lui permettra de révéler toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pourpre profonde, puis humez les arômes de fruits noirs et d'épices avant de goûter ses tanins soyeux et sa finale longue en bouche.