Vins Côtes-de-provence famille fraisia - domaine jeanne - 2018

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Domaine Jeanne 2018" de la Famille Fraisia est un rouge séduisant issu de l'appellation Côtes-de-Provence, en France. Ce vin incarne l'élégance et le caractère distinctif de cette région, avec un assemblage typique de cépages locaux adaptés au climat méditerranéen. Le millésime 2018 se distingue par sa maturité et sa profondeur, rehaussée par un terroir exposé au soleil, sur un sol composé de calcaire et de schiste qui confère finesse et minéralité. La Provence, réputée pour ses rosés, abrite des paysages viticoles baignés de soleil et influencés par la Méditerranée, apportant à ces vins rouges une structure équilibrée et des arômes envoûtants. Le domaine Famille Fraisia, bien ancré dans cette tradition, bénéficie d'une histoire riche et d'une reconnaissance croissante pour ses pratiques viticoles respectueuses et innovantes.

Pour mettre en valeur ce vin rouge charmeur, optez pour des plats qui sublimeront ses arômes fruités et ses tanins soyeux. Des grillades de viandes rouges, telles qu'un magret de canard ou un carré d'agneau, se marieront parfaitement. Les plats de la région provençale, comme une ratatouille ou une daube de bœuf, souligneront ses notes épicées et son profil aromatique typiquement provençal. Les fromages affinés, notamment ceux à pâte molle, peuvent également offrir une belle harmonie avec ce vin.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une trentaine de minutes permettra au vin de libérer pleinement ses arômes et d'adoucir ses tanins. Lors de la dégustation, commencez par admirer la belle robe rouge rubis avant de humer les arômes intenses de fruits rouges et d'épices. En bouche, laissez le vin exprimer toute sa structure et sa rondeur, en savourant les délicates notes boisées et fruitées qui persistent agréablement.