Vins Bandol Les Vignerons Ardéchois - Cuvée d'une Nuit - 2023

Avis Viniou

La Cuvée d'une Nuit 2023 de Les Vignerons Ardéchois est un rosé délicat de l'appellation Bandol, en Provence. Issue majoritairement du cépage Mourvèdre, cette cuvée se distingue par sa fraîcheur et ses arômes fruités, résultat d'une vinification soignée en pressurage direct. Le terroir de Bandol, réputé pour ses sols argilo-calcaires et son climat méditerranéen ensoleillé, avec des influences maritimes, confère au vin son caractère unique. La Provence, berceau des rosés d'exception, est une région viticole où la culture de la vigne trouve ses racines dans l'histoire et les traditions. Les Vignerons Ardéchois, bien qu'étant un collectif, respectent une philosophie de production orientée vers la qualité et l'innovation.

Pour magnifier ce rosé, optez pour des accords mets-vins avec une salade niçoise, des fruits de mer grillés ou une tarte aux légumes provençale. La fraîcheur du vin se marie à merveille avec les saveurs méditerranéennes riches en légumes et herbes aromatiques. Les plats régionaux, comme une ratatouille ou une bouillabaisse, soulignent également les notes fruitées et la minéralité de ce Bandol.

Pour une dégustation optimale, servez ce rosé à une température d'environ 10-12°C. Il est conseillé de le déguster jeune pour pleinement apprécier sa fraîcheur et ses arômes fruités. Un bref carafage de 15 à 20 minutes aidera à libérer ses arômes délicats. À l'œil, observez sa belle robe saumonée, au nez, notez les arômes de fraise et de pêche, et en bouche, appréciez son équilibre entre fraîcheur et rondeur.