Vins Bandol Domaine Dupuy de Lôme - Vendanges - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Dupuy de Lôme nous offre avec sa Cuvée Vendanges 2018 un vin rouge remarquable de l'appellation Bandol, située en Provence. Cette région est réputée pour ses vins corsés, souvent dominés par le cépage Mourvèdre, qui apporte structure et notes épicées. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant une bonne maturité des raisins. Le terroir de Bandol, avec ses sols argilo-calcaires et son influence maritime, confère à ce vin une belle minéralité et une complexité aromatique. Le Domaine Dupuy de Lôme, avec son histoire riche et son engagement envers des techniques de vinification respectueuses, continue de renforcer la réputation de Bandol sur la scène viticole mondiale.

Pour accompagner ce Bandol, optez pour des plats qui sauront exalter sa richesse et son intensité. Une daube provençale ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence s'avéreront des choix judicieux. Les saveurs méditerranéennes comme une ratatouille ou une tapenade sublimeront également les tanins puissants et les arômes de fruits noirs du vin. En choisissant des mets locaux, vous complétez harmonieusement l'expérience gustative qu'offre ce vin de caractère.

Pour apprécier pleinement ce Bandol, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer environ une heure avant dégustation, afin de permettre à ses arômes complexes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, observez d'abord la robe profonde et rubis du vin. Ensuite, concentrez-vous sur les arômes, souvent marqués par des notes de fruits noirs, de garrigue et d'épices. Enfin, en bouche, appréciez sa structure tannique, sa rondeur et sa longueur. Ce vin s'épanouira avec quelques années en cave mais peut déjà être dégusté pour dévoiler toute sa générosité.