Vins Bandol Domaine Ramassant - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Ramassant, situé dans la célèbre appellation Bandol de la région Provence, offre un vin rouge distinctif de l'année 2018. Ce millésime est réputé pour sa profondeur et sa structure, typiques des vins de Bandol élaborés principalement à partir du cépage Mourvèdre. Ce cépage confère au vin ses tanins robustes et son bouquet complexe de fruits noirs et d'épices. La région, bénie par un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, repose sur un terroir argilo-calcaire idéal pour la maturation lente des raisins, garantissant une concentration et une expression aromatique exceptionnelles. Le Domaine Ramassant, fort de son histoire et de sa réputation, est reconnu pour son savoir-faire traditionnel et son engagement envers la qualité.

Pour accompagner ce Bandol 2018 du Domaine Ramassant, optez pour des plats qui sauront sublimer ses arômes intenses et sa texture charnue. Des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un gigot d'agneau aux herbes de Provence, raviveront sa structure tannique. Les saveurs méridionales d'une daube provençale ou d'un tajine d'agneau aux pruneaux et épices créeront une harmonie gustative remarquable. Pour une touche de terroir, un plateau de fromages affinés, notamment ceux à pâte dure comme le comté ou le parmesan, se mariera parfaitement avec ce vin puissant.

Pour apprécier pleinement le Domaine Ramassant 2018, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant de le déguster afin de permettre aux arômes complexes de s'épanouir. Avant de goûter, observez sa robe profonde et limpide, signe de sa jeunesse et de sa concentration. Prenez ensuite le temps de humer son bouquet riche, où se mêlent des notes de fruits noirs, de cuir et d'épices. Enfin, savourez sa bouche ample et élégante, en appréciant la longueur et l'équilibre de ses saveurs.