Vins Bandol la caderienne - grande tradition - 2011

Avis Viniou

Le Bandol de La Caderienne, cuvée grande tradition 2011, est un vin rouge prestigieux de Provence, célèbre pour son assemblage dominé par le mourvèdre, souvent accompagné de grenache et de cinsault. Ce millésime 2011 incarne la quintessence de son terroir avec son caractère puissant et structuré. Le mourvèdre apporte de riches arômes de fruits rouges et noirs, des nuances épicées et une capacité exceptionnelle de vieillissement qui permet au vin de développer des notes de cuir et de sous-bois en vieillissant. La région de Bandol bénéficie d'un climat méditerranéen ensoleillé, idéal pour la maturation optimale des vignes. Le sol, constitué principalement de calcaire et d'argile, confère aux raisins une minéralité distinctive qui se traduit par une belle complexité aromatique dans le vin.

La Provence est une région historique où la viticulture est pratiquée depuis des siècles. Le climat chaud et sec favorise la culture de cépages méditerranéens tels que le mourvèdre, qui trouve ici un écrin parfait. Les influences maritimes apportent fraîcheur et équilibre aux vins, tout en préservant leurs arômes intenses et leurs tanins robustes.

Pour accompagner ce Bandol rouge, optez pour des plats riches et savoureux qui sauront dompter sa puissance tannique. Des viandes grillées comme l'agneau ou le bœuf, des plats en sauce comme une daube provençale ou encore un gibier mijoté, trouveront harmonieusement leur place à ses côtés. Les fromages affinés, tels que le comté ou le maroilles, complètent magnifiquement sa palette aromatique.

Pour apprécier pleinement ce vin, il convient de le servir à une température de 16-18°C. À cette température, le Bandol révélera toute sa richesse aromatique et sa texturation tannique équilibrée. Il est conseillé de le carafer quelques heures avant la dégustation pour lui permettre de déployer toute sa complexité.