Avis Viniou
Château Jeanpierre Gaussen, Cuvée Longue Garde 2012, Bandol
Ce vin rouge provient de l’appellation renommée de Bandol, située dans la belle région de Provence, en France. Élaboré par le Château Jeanpierre Gaussen, la Cuvée Longue Garde 2012 est un vin sec complexe et structuré, majoritairement composé de Mourvèdre, un cépage emblématique de Bandol. Le millésime 2012 offre une maturité et une profondeur remarquables, soutenues par un terroir argilo-calcaire baigné par le soleil méditerranéen et rafraîchi par des brises maritimes. Depuis sa fondation, le domaine Gaussen est réputé pour ses méthodes de vinification traditionnelles et son dévouement à produire des vins de garde expressifs qui capturent la quintessence du sol Provençal.
Pour magnifier ce vin, optez pour des accords avec des plats richement savoureux tels que l’agneau rôti aux herbes de Provence ou un gigot d’agneau. Les saveurs méditerranéennes d'une ratatouille provencale offriraient également un mariage harmonieux, exaltant les arômes terreux et épicés du vin. De plus, les charcuteries et fromages affinés, tels qu’un comté bien vieilli, se marieront parfaitement avec sa structure tannique.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 18°C. Un carafage d’environ une à deux heures est recommandé pour permettre aux arômes complexes de s’épanouir. Commencez par observer sa robe profonde dans le verre, puis humez ses arômes de fruits noirs, d’épices et de cuir. En bouche, appréciez sa structure tannique soyeuse et sa longue finale. Ces étapes vous dévoileront toute la richesse et l'élégance de ce Bandol exceptionnel.
