Vins Bandol Rayjane - 1288 - 2021

Avis Viniou

La Cuvée 1288 du Château Rayjane est un vin rouge issu de l'appellation Bandol, située en Provence. Le millésime 2021 se distingue par sa richesse aromatique et sa structure robuste, typiques des vins de cette région. Bien que le cépage principal ne soit pas précisé, les vins de Bandol sont généralement dominés par le Mourvèdre, qui offre des notes de fruits noirs, d'épices et une belle complexité. Le terroir de Bandol est marqué par un climat méditerranéen chaud et sec, favorisant une maturation optimale des raisins, et un sol argilo-calcaire qui contribue à la minéralité du vin. Le Château Rayjane, reconnu pour son savoir-faire traditionnel, met en valeur ce terroir unique depuis des générations, consolidant sa réputation dans le paysage viticole de Bandol.

Pour accompagner ce vin charpenté, optez pour des plats savoureux comme un agneau aux herbes de Provence, un magret de canard ou un tajine aux pruneaux. Les saveurs prononcées et les épices de ces plats sublimeront la structure et les arômes du vin. Pour une expérience régionale, un gigot d'agneau de Sisteron rôti serait un choix idéal, mettant en valeur la typicité provençale du Bandol.

En termes de dégustation, le service à une température d'environ 16-18°C est recommandé pour ce vin rouge. Un carafage d'une heure permettra à ses arômes complexes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord la robe profonde, puis faites tourner légèrement le vin dans le verre pour en libérer les arômes. Humez ensuite les notes de fruits noirs et d'épices avant de goûter, en prêtant attention à la texture soyeuse et à la longueur en bouche qui caractérisent la Cuvée 1288 du Château Rayjane.