Vins Bandol Château La Rouvière - 2023

Avis Viniou

Château La Rouvière propose un Bandol Rosé 2023 digne de son prestigieux terroir provençal. La Provence, et plus précisément l'appellation Bandol, est réputée pour ses vins rosés caractéristiques. Ce vin, bien que jeune, promet une belle complexité typique du Bandol, souvent élaboré avec une dominance de Mourvèdre, accompagné de cépages tels que le Grenache. Le climat méditerranéen, avec ses étés ensoleillés et ses brises marines rafraîchissantes, favorise une maturation optimale des raisins. Les sols argilo-calcaires, riches et variés, apportent une minéralité distincte, tandis que les techniques de vinification privilégient souvent une macération à froid pour préserver la fraîcheur des arômes. Le Château La Rouvière, avec une solide réputation et un passé ancré dans la tradition viticole, est reconnu pour produire des vins à la fois élégants et typiques de leur terroir.

Pour sublimer ce Bandol Rosé, imaginez-le en accompagnement de plats provençaux tels qu'une bouillabaisse ou des sardines grillées. Sa fraîcheur et sa structure se marieront également à merveille avec des plats de cuisine méditerranéenne comme une salade niçoise ou un tian de légumes. Les saveurs ensoleillées et herbacées de la région s'harmoniseront parfaitement avec ce rosé, accentuant ses notes fruitées et florales.

Lors de la dégustation, servez ce Bandol Rosé à une température idéale de 10-12°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur et ses arômes. Un léger passage en carafe d'une vingtaine de minutes pourra lui permettre de s'ouvrir davantage. Pour profiter de son évolution sensorielle, commencez par observer sa couleur rose pâle lumineuse. Ensuite, humez les arômes délicats de fruits rouges et d'épices, avant d'en apprécier la finesse en bouche, avec sa texture soyeuse et sa finale persistante.