Vins Bandol Château La Rouvière - 2023

Avis Viniou

Le Château La Rouvière Blanc 2023, issu de l'appellation Bandol en Provence, est un vin qui se distingue par son élégance et sa fraîcheur. La région de Bandol est réputée pour ses vins expressifs, et ce vin ne fait pas exception. Le terroir de Bandol, caractérisé par un sol argilo-calcaire et une influence maritime, offre au vin une minéralité et une structure impressionnantes. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les blancs de cette région utilisent souvent des variétés comme le Clairette ou le Bourboulenc. Le climat méditerranéen chaud et ensoleillé, tempéré par les brises marines, permet un mûrissement optimal du raisin. Le domaine du Château La Rouvière, avec son histoire riche en viticulture, est reconnu pour produire des vins de grande qualité qui respectent et subliment le terroir.

Pour accompagner ce vin blanc sec, pensez à des fruits de mer, comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui accentueront sa fraîcheur et sa vivacité. Les poissons grillés, accompagnés d'une sauce au citron ou aux herbes comme le thym ou le romarin, souligneront son équilibre et ses notes minérales. En outre, des plats provençaux traditionnels comme la bouillabaisse ou une ratatouille peuvent créer une harmonie locale et délicieuse.

Lors de la dégustation, servez ce Bandol Blanc à une température de 10-12°C pour préserver ses arômes délicats. Un temps de carafage d'environ 15 à 30 minutes permettra de révéler pleinement ses nuances aromatiques. Commencez par observer sa robe claire et brillante, puis humez ses arômes floraux et d'agrumes. Enfin, en bouche, vous découvrirez son équilibre entre fraîcheur, minéralité et complexité aromatique, une véritable promenade en Provence.