Avis Viniou
Le San Ceri Bandol 2024 est un rosé typique de la région de Bandol en Provence, renommée pour ses vins rosés raffinés. Ce vin promet d'incarner la fraîcheur et l'élégance caractéristiques de l'appellation Bandol. Bien que les cépages ne soient pas mentionnés ici, les rosés de Bandol sont souvent composés de Mourvèdre, Grenache et Cinsault, offrant des arômes de fruits rouges, d'agrumes et des notes florales. Le millésime 2024 est intéressant, car la Provence jouit d'un climat méditerranéen qui assure une maturation optimale des raisins avec des influences maritimes qui apportent fraîcheur et vivacité. Le terroir de Bandol est constitué de sols argilo-calcaires, offrant au vin une belle minéralité. Le domaine San Ceri, bien que jeune, vise à produire des vins qui honorent la tradition tout en intégrant des techniques modernes pour optimiser la pureté et l'expression du terroir.
Pour accompagner le San Ceri Bandol 2024, envisagez des plats qui mettront en valeur sa fraîcheur et son fruité. Un tartare de saumon aux agrumes ou une salade niçoise seraient des accords classiques parfaits. De même, une bouillabaisse, plat emblématique de la région, s'harmoniserait magnifiquement avec les notes minérales et les saveurs légères du rosé. Les saveurs provençales telles que l'ail, l'huile d'olive et les herbes comme le thym et le basilic trouveraient une résonance idéale avec ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez le San Ceri Bandol Rosé à une température de 8 à 10°C. Un petit carafage de 30 minutes peut aider à libérer ses arômes délicats. Commencez par observer sa robe pâle et lumineuse, avant d'humer les parfums de fruits rouges et floraux. En bouche, le vin dévoile une belle rondeur et une vivacité qui font sa signature. Ce vin est une invitation à la douceur de vivre provençale, parfait pour une dégustation estivale.
