Avis Viniou
Le Bandol 2020 du Château Gros Noré est un vin rouge emblématique de la région de Provence, élaboré principalement à partir du cépage Mourvèdre, réputé pour ses tanins fermes et sa capacité à vieillir avec élégance. Ce millésime s'inscrit dans une tradition de vins puissants et structurés, tout en montrant une fraîcheur et une profondeur caractéristiques d'une année bien maîtrisée. Le terroir de Bandol, avec ses collines en restanques enclavées entre mer et montagne, et ses sols argilo-calcaires, produit des vins d'une complexité aromatique exceptionnelle. La vinification du Château Gros Noré est marquée par une approche traditionnelle, avec une attention particulière portée à l'équilibre entre extraction et finesse.
La région viticole de Bandol, située au cœur de la Provence, bénéficie d'un climat méditerranéen parfaitement adapté à la culture du Mourvèdre, avec des étés chauds et secs, ponctués par le souffle du mistral qui assainit les vignes. L'histoire viticole de Bandol remonte à plusieurs siècles, dotant la région d'une riche tradition, où les vins rouges sont particulièrement mis en avant pour leur longévité et leur complexité.
Pour accompagner ce Bandol, privilégiez des mets de caractère qui sauront se marier avec la structure et la richesse du Mourvèdre. Un gigot d'agneau aux herbes de Provence, des viandes grillées ou encore un magret de canard aux figues s'accordent parfaitement avec ce vin. Pour les amateurs de cuisine régionale, une daube provençale ou une ratatouille légèrement épicée souligneront les nuances méditerranéennes du vin.
Pour apprécier pleinement ce Bandol 2020, servez-le à une température de 16 à 18°C. Pensez à le décanter une heure avant la dégustation afin de permettre à ses arômes complexes de s'exprimer pleinement et d'adoucir ses tanins. Ce vin sera un véritable plaisir tant en jeunesse pour ses notes de fruits noirs qu'après quelques années de vieillissement pour ses saveurs évoluées.
