Avis Viniou
Le vin blanc que vous avez ajouté à votre collection est issu du millésime 2023 et provient du Domaine Vigneret, situé dans la célèbre appellation Bandol, en Provence. Bien que généralement connu pour ses vins rouges robustes, Bandol produit également des vins blancs raffinés, souvent élaborés à partir de cépages tels que le Clairette, l'Ugni Blanc, et parfois d'autres variétés comme le Bourboulenc ou le Sauvignon Blanc. La particularité des vins blancs de Bandol repose sur le terroir exceptionnel de cette région, caractérisé par ses sols calcaires, argilo-calcaires et schisteux, et son climat méditerranéen qui assure un ensoleillement optimal. L'influence maritime joue également un rôle essentiel, favorisant la maturité des raisins tout en conservant une belle fraîcheur grâce aux brises maritimes.
La Provence, et plus particulièrement Bandol, est une région viticole ancienne, dotée d'une riche tradition viticole qui remonte aux Phocéens, soit 2600 ans en arrière. Son climat chaud et sec, modéré par la proximité de la mer Méditerranée, offre des conditions idéales non seulement pour les rouges puissants, mais aussi pour produire des blancs empreints de minéralité et d'arômes subtils.
Pour les accords mets-vins, ce blanc de Bandol serait parfaitement mis en valeur avec des plats de la mer, comme une bouillabaisse, une salade de poulpe ou des filets de rouget grillés. Des plats à base de légumes provençaux, tels que la ratatouille, peuvent également sublimer son profil aromatique. Les saveurs délicates des fromages de chèvre frais ou de brebis s'accordent également à merveille avec ce type de vin blanc.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc de Bandol à une température de 10-12°C. Cela permettra aux arômes subtils et à la fraîcheur du vin de s'exprimer pleinement, tout en conservant son équilibre et sa vivacité.
