Avis Viniou
Le vin que vous avez ajouté à votre collection provient de l'appellation Bandol, dans la région viticole de Provence, en France. Bien que ce rosé de CVD Le Castellet soit sans millésime, il incarne néanmoins le style typique de cette région reconnue pour ses rosés de caractère. Bandol est particulièrement réputée pour ses vins élaborés principalement à partir du cépage Mourvèdre, qui confère aux rosés de cette appellation une structure et une complexité remarquables.
La Provence bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux, idéal pour le développement de la vigne. Les sols de Bandol sont variés, souvent composés de calcaire, de galets roulés et de bandes de grès, contribuant à la minéralité des vins produits dans cette région. Bandol possède une riche histoire viticole, ancrée dans la tradition, qui remonte à l'époque romaine.
Pour accompagner ce rosé de Bandol, envisagez des plats qui mettent en valeur ses arômes et sa fraîcheur. Ce vin se marie parfaitement avec des plats méditerranéens tels que la bouillabaisse, la ratatouille ou des grillades de poisson. Le mariage avec une salade niçoise ou une pissaladière pourrait également ravir vos papilles par l'harmonie qu'ils apportent ensemble.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin rosé à une température de 8-10°C. Cette amplitude thermique vous permettra de dévoiler pleinement ses arômes délicats de fruits rouges et de fleurs et de profiter de sa vivacité en bouche. N'oubliez pas de le déguster dans un cadre où vous pouvez apprécier la beauté de ses nuances rosées, de préférence sur une terrasse ensoleillée pour une expérience authentiquement provençale.
