Vins Bandol Tempier - Cabassou - 2006

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné est un Bandol Rouge du célèbre domaine de la région, le Château Tempier, connu pour ses vins expressifs et d'une grande longévité. Élaboré à partir de la cuvée Cabassou de 2006, ce vin se distingue par son assemblage typique de Bandol, dominé par le Mourvèdre, cépage emblématique de la région, souvent complété par du Grenache et du Cinsault. Le millésime 2006 a été marqué par un climat chaud, offrant des vins aux arômes mûrs et puissants. Le terroir de Bandol est caractérisé par des sols argilo-calcaires, bien drainés, qui contribuent à la complexité et à la robustesse des vins.

Bandol est niché dans la région ensoleillée de Provence, où le climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux, favorise la maturation optimale des raisins. L'appellation Bandol, l'une des plus prestigieuses de Provence, est reconnue pour ses vins rouges profonds et structurés, réputés pour leur grand potentiel de garde, souvent 15 à 20 ans, parfois plus selon les millésimes.

Pour sublimer ce Bandol Rouge 2006, optez pour des plats en accord avec son caractère puissant et tannique. Essayez des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'une côte de bœuf ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence. Les plats régionaux comme le civet de lièvre ou la daube provençale se marieront à merveille, tout comme des fromages affinés et corsés, tels qu'un vieux Comté ou un Roquefort.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le déguster à une température comprise entre 16 et 18°C, après l'avoir carafé pour libérer ses arômes et assouplir ses tanins. Ainsi, vous bénéficierez de toute la richesse aromatique et de la complexité de cette cuvée exceptionnelle.