Avis Viniou
La Cuvée Indomptable 2020 du Château La Chrétienne est un vin rouge en provenance de l'appellation Bandol, située en Provence. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Mourvèdre, souvent associé à des cépages complémentaires tels que le Grenache et le Cinsault. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques idéales, permettant au Mourvèdre d'atteindre une maturité optimale, conférant au vin une structure tannique solide et une palette aromatique riche. Bien qu’aucune particularité de vinification ne soit précisée, les vins de Bandol sont généralement élevés en fûts de chêne, ce qui leur apporte des notes boisées et une belle capacité de garde.
La région viticole de Bandol se trouve en Provence, au sud-est de la France. Elle bénéficie d’un climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux. Le sol, composé principalement de calcaire et de schiste, associé à un ensoleillement exceptionnel, permet au Mourvèdre de s’épanouir pleinement. L’histoire viticole de Bandol remonte à l'Antiquité, mais la modernisation de ses techniques au XXe siècle a consolidé sa réputation internationale pour les vins rouges robustes et élégants.
Pour accompagner la Cuvée Indomptable 2020, optez pour des plats soutenus qui sauront équilibrer sa puissance tannique. Par exemple, un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou une daube provençale mettront en valeur les arômes épicés et les notes de fruits noirs du vin. Autre suggestion, un plateau de fromages affinés avec notamment du Roquefort ou du Comté.
Pour apprécier pleinement ce vin, nous vous recommandons de le servir à une température de 16-18°C. Avant la dégustation, laissez-le s’aérer dans une carafe pendant une heure. Cette pratique permettra aux arômes de se libérer et d’exprimer toute la complexité de cette Cuvée Indomptable.
