Avis Viniou
Le Domaine BARTSCHI, situé dans l'appellation Bandol au cœur de la région Provence, nous offre avec sa cuvée La Pendia 2022 un rouge remarquable et expressif. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques favorables, notamment un ensoleillement optimal et des nuits fraîches qui ont permis au raisin d'atteindre une belle maturité tout en préservant une fraîcheur certaine. Ce vin se distingue par sa robe pourpre profonde et ses arômes de fruits noirs mûrs, d'épices douces et de garrigue. En bouche, il surprend par sa complexité, avec des tanins soyeux et une longueur impressionnante.
La région de Bandol, ancrée dans la tradition vinicole provençale, est réputée pour ses vins de caractère, principalement élaborés à partir du Mourvèdre, cépage emblématique de l'appellation. Le climat méditerranéen, chaud et sec en journée, allié à la brise marine, favorise une maturation lente et régulière des raisins. Les sols argilo-calcaires, parfois ponctués de galets roulés, confèrent aux vins une minéralité et une structure rares, parfaits pour le vieillissement.
Pour accompagner la cuvée La Pendia 2022, optez pour des plats généreux et savoureux tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un daube provençale, qui souligneront la profondeur aromatique et la structure tannique du vin. Les fromages affinés à pâte semi-dure, comme un Comté vieilli, dévoileront également tout le potentiel de ce Bandol rouge.
Pour apprécier ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température de 16-18°C, après l'avoir ouvert une heure à l'avance pour qu'il puisse s'aérer et libérer pleinement ses arômes.
