Vins Bandol Domaine La Bastide Blanche - Fontaneou - 2017

Avis Viniou

Le Domaine La Bastide Blanche, Cuvée Fontaneou 2017, est un vin rouge en provenance de l'appellation Bandol, située dans la région ensoleillée de la Provence. Issu probablement d'un assemblage dominé par le Mourvèdre, cépage roi de Bandol, ce vin se distingue par sa structure robuste et sa capacité de vieillissement, souvent enrichie par des notes de fruits noirs, d'épices et une touche de garrigue typique de cette région. Le terroir de Bandol, avec ses sols argilo-calcaires et son exposition sud, est idéal pour la maturation du Mourvèdre, qui bénéficie du climat méditerranéen chaud et ensoleillé, tempéré par les brises marines.

La région de Provence, dans laquelle se trouve Bandol, est renommée pour son ensoleillement généreux, ses étés chauds et ses hivers doux, créant des conditions optimales pour la vigne. Les sols variés et les influences maritimes de cette région contiennent un riche patrimoine viticole, avec une histoire de viticulture qui remonte aux Grecs et aux Romains.

Le Domaine La Bastide Blanche Cuvée Fontaneou se marie à merveille avec des plats riches et savoureux. Pensez à le déguster avec un gigot d'agneau aux herbes de Provence, qui mettra en avant sa structure tannique et ses arômes épicés. Des plats traditionnels comme la ratatouille ou la daube provençale, ainsi que des fromages affinés, feront également ressortir la profondeur et la complexité de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Bandol, nous recommandons de le servir à une température d’environ 16-18°C. Ce vin gagnera à être carafé une heure avant dégustation, permettant ainsi à ses arômes de se développer pleinement. Profitez de ce vin dès maintenant ou laissez-le s'épanouir en cave pendant plusieurs années supplémentaires pour adoucir ses tanins et enrichir sa palette aromatique.