Vins Bandol cvb

Avis Viniou

Le rosé de Bandol, produit par le château CVB en Provence, est un vin sans millésime qui incarne la quintessence des rosés provençaux. Bien que les détails concernant l'assemblage ne soient pas précisés, les rosés de Bandol sont souvent élaborés à partir de cépages tels que le Mourvèdre, le Grenache et le Cinsault, qui apportent fraîcheur et complexité au vin. Le terroir de Bandol, situé sur les coteaux ensoleillés de Provence, est fameux pour ses sols argilo-calcaires et son microclimat maritime, qui offrent des conditions idéales pour la viticulture. Les brises marines modèrent la chaleur estivale, permettant une maturation lente et régulière des raisins, ce qui se traduit souvent par une belle acidité et une richesse aromatique.

La Provence, berceau des vins rosés, est une région viticole avec une histoire qui remonte à l'Antiquité. Son climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux, favorise la culture de la vigne. Les sols variés, dont calcaire, argile et schistes, apportent une diversité et une profondeur aux vins produits, particulièrement les rosés qui sont une spécialité régionale largement célébrée.

Pour accompagner ce rosé de Bandol, optez pour des mets qui subliment sa fraîcheur et son fruité. Il se marie à merveille avec des plats de la cuisine provençale tels que la bouillabaisse, les légumes grillés ou une salade niçoise. Les fruits de mer et poissons grillés sont également des compagnons idéaux. Les plats méditerranéens comme les courgettes farcies ou la ratatouille mettent en valeur son caractère vif et son éclat aromatique.

Pour apprécier pleinement ce rosé de Bandol, servez-le frais mais pas trop froid, entre 10 et 12°C. Cette température permet d'exalter ses arômes délicats de fruits rouges et d'épices, tout en conservant sa belle structure et sa légèreté en bouche.