Vins Bandol Les Vignerons de la Cadiérenne - Grande Tradition - 1999

Avis Viniou

La Cuvée Grande Tradition 1999 des Vignerons de la Cadiérenne est un vin rouge de l'appellation Bandol, située dans la prestigieuse région de Provence. Élaborée principalement à partir du cépage Mourvèdre, connu pour sa robustesse et sa capacité de vieillissement exceptionnelle, cette cuvée se distingue par sa profondeur et sa complexité aromatique. Le millésime 1999 reflète une belle maturité, offrant des nuances de fruits noirs mûrs, de réglisse, de cuir et d'épices douces, enrichies par des notes évoluées caractéristiques du vieillissement. Le terroir de Bandol, avec ses sols argilo-calcaires baignant sous le chaud soleil méditerranéen, confère au vin une structure robuste, harmonieuse et un potentiel de garde impressionnant.

La région de Bandol, ancrée au cœur de la Provence, bénéficie d'un climat méditerranéen propice à la viticulture, marqué par des étés chauds et secs et des hivers doux. Ces conditions climatiques, alliées aux brises maritimes et à l'influence des sols calcaires, favorisent la concentration des arômes et la maturité des raisins, en particulier du Mourvèdre qui s'y épanouit pleinement. L'histoire viticole de Bandol remonte à plusieurs siècles, avec une réputation établie pour ses vins rouges puissants et élégants.

Pour apprécier pleinement ce Bandol, envisagez des accords mets-vins avec des plats qui sauront sublimer sa richesse et sa profondeur. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, un civet de sanglier ou encore un fromage de chèvre affiné comme le banon seront des partenaires exquis. De plus, des plats méditerranéens tels qu'une ratatouille ou un tian de légumes provençal accentueront les notes épicées et terreuses du vin.

Je vous recommande de déguster ce vin à une température de 16-18°C, permettant à ses arômes complexes de se déployer pleinement. Pensez à carafer le vin une heure avant la dégustation pour révéler toute sa richesse et sa subtilité. Cela vous permettra de profiter de ce Bandol dans les meilleures conditions, en savourant chaque nuance de ce grand vin provençal.