Vins Bandol Lou Capelan - 2021

Avis Viniou

Le vin que vous découvrez est un Bandol Rouge 2021 du Château Lou Capelan, une belle représentation de l'un des joyaux viticoles de Provence. Ce vin est majoritairement élaboré à partir du cépage Mourvèdre, souvent complété par du Grenache et du Cinsault. Le millésime 2021 a bénéficié de conditions climatiques favorables, marquées par un ensoleillement généreux et des précipitations bien réparties, permettant aux raisins d'atteindre une maturité parfaite. Le terroir de Bandol, avec ses sols principalement calcaires et marneux, confère aux vins une grande complexité aromatique et une structure tannique remarquable. La vinification traditionnelle, souvent avec un élevage en fûts de chêne, ajoute des notes boisées et des tanins soyeux à ces vins robustes et parfumés.

La région de Provence, et plus particulièrement l'appellation Bandol, jouit d'un climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux, favorisant la culture de la vigne. Bandol est l'une des plus anciennes régions viticoles de France, connue pour produire des vins de caractère, notamment ses rouges puissants et son célèbre rosé. L'histoire viticole de la région remonte à l'époque romaine, soulignant un savoir-faire et une tradition séculaire.

Pour accompagner ce Bandol Rouge 2021, pensez à des plats aux saveurs intenses. De l'agneau rôti aux herbes de Provence, un classique régional, se mariera à merveille avec ce vin. Les plats mijotés comme une daube provençale ou un cassoulet révèleront également toute la richesse du Bandol. Des fromages affinés à pâte dure pourront conclure harmonieusement le repas.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. N'hésitez pas à l'aérer une à deux heures avant le service afin de permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Ce vin peut également être oublié quelques années en cave, gagnant en complexité et en rondeur avec le temps.