Vins Bandol Domaine Bunan - Moulin des Costes Charriage - 2016

Avis Viniou

Le Bandol 2016 du Domaine Bunan, et plus précisément la Cuvée Moulin des Costes Charriage, est un vin rouge de Provence qui éblouit par sa profondeur et sa richesse aromatique. Cette région du sud-est de la France, influencée par un climat méditerranéen avec beaucoup de soleil et des sols majoritairement argilo-calcaires, est réputée pour ses vins structurés et raffinés. Le Moulin des Costes Charriage met en avant le célèbre cépage Mourvèdre, associé à la Grenache et au Cinsault, vieilli soigneusement en fûts de chêne pour accentuer sa complexité. Le Domaine Bunan, fondé par une famille passionnée depuis plusieurs générations, jouit d'une solide réputation pour ses méthodes respectueuses de l'environnement, produisant des vins empreints de tradition et d'authenticité.

Pour accompagner ce Bandol, optez pour des viandes grillées, comme un carré d'agneau ou des côtes de bœuf, qui sauront sublimer les tanins délicatement charpentés du vin. Les plats à la truffe, notamment les risottos, s'accorderont également à merveille avec sa complexité aromatique. Vous pouvez aussi explorer les délices provençaux en associant ce vin à une Daube Provençale, un ragoût de bœuf mijoté au vin, qui fera écho à la puissance et aux arômes du Bandol.

En ce qui concerne la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour apprécier pleinement ses caractères. Commencez par observer sa robe grenat intense, puis humez ses arômes riches de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. Enfin, laissez-vous séduire par sa bouche généreuse, structurée, marquée par des tanins élégants et une finale persistante. Laissez-le s'exprimer dans le verre pour révéler toute la complexité de son millésime et de son terroir.