Vins Bandol Cœur de Cardeline - 2024

Avis Viniou

Le vin "Cœur de Cardeline" 2024 est un superbe rosé de l'appellation Bandol AOC, située en Provence, réputée pour ses vins délicats et pleins de caractère. Les rosés de Bandol sont traditionnellement élaborés à partir d'un assemblage dominé par le Mourvèdre, souvent accompagné de Grenache et de Cinsault, bien que ce détail ne soit pas précisé ici. Ce millésime 2024 promet d'offrir une belle fraîcheur et une complexité aromatique typique des rosés de ce prestigieux terroir. La vinification spécifique n'est pas mentionnée, mais les rosés de Bandol sont généralement élaborés par pressurage direct ou macération courte, ajoutant à leur éclat et à leur finesse.

La Provence, et plus particulièrement Bandol, bénéficie d'un climat méditerranéen chaud, tempéré par les influences maritimes de la mer Méditerranée. Le terroir est caractérisé par des sols calcaires et caillouteux qui favorisent un bon drainage, idéal pour la culture de la vigne. Bandol est un vignoble riche d'histoire, reconnu pour ses vins depuis l'Antiquité. Cette region produit des vins authentiques, souvent vinifiés en biodynamie ou selon des méthodes respectueuses de l'environnement.

Le rosé "Cœur de Cardeline" 2024 se prêtera parfaitement à des accords avec des mets provençaux, tels qu'une salade niçoise ou une ratatouille. De manière plus large, ce rosé accompagnera à merveille des fruits de mer, des poissons grillés ou des tapas méditerranéennes. L'acidité et la fraîcheur du vin équilibreront la richesse et les saveurs ensoleillées des plats.

Pour apprécier pleinement ce vin, vous conseillons de le déguster bien frais, entre 8 et 10°C. Cela permettra de révéler toute la finesse de ses arômes et la délicatesse de sa structure. Une aération d'une dizaine de minutes après ouverture permettra également de libérer ses arômes fruités et floraux.