Vins Bandol Roche Redonne - Cuvée Les Bartavelles - 2022

Avis Viniou

Le Bandol rouge "Cuvée Les Bartavelles" 2022 du Château Roche Redonne est élaboré sous l'appellation prestigieuse Bandol AOC, au cœur de la Provence. Réputé pour ses vins rouges corsés et racés, ce Bandol est probablement issu d’un assemblage majoritaire de Mourvèdre, cépage roi de l’appellation, enrichi de Grenache et de Cinsault. Le millésime 2022, caractérisé par un climat ensoleillé et sec, offre une belle maturité aux raisins, donnant un vin puissant, structuré et généreux. Labellisé en agriculture biologique, ce vin traduit la volonté du domaine de respecter l’expression du terroir tout en préservant la nature. La vinification soignée met en avant la profondeur du fruit, des épices et des tanins soyeux, avec peut-être un élevage en foudres pour arrondir la matière sans masquer la fraîcheur.

La région de Bandol, située sur le littoral varois, bénéficie d’un ensoleillement exceptionnel et de la fraîcheur des brises marines méditerranéennes. Les vignes poussent sur des coteaux argilo-calcaires, offrant un drainage optimal et une alimentation hydrique maîtrisée, essentielle sous ce climat. L’histoire viticole de Bandol remonte à l’Antiquité et la reconnaissance en AOC dès 1941 témoigne de l’excellence de ce terroir, singulier par la prééminence du Mourvèdre, cépage aux exigences fortes mais à la complexité aromatique remarquable, conjuguant notes de fruits noirs, d’herbes séchées, d’épices et parfois une touche de cuir.

Un Bandol rouge est l’allié naturel des viandes relevées. Il accompagnera magnifiquement un agneau rôti aux herbes de Provence, un rôti de sanglier, ou encore une daube provençale cuisinée longuement. Les amateurs de cuisine méditerranéenne apprécieront également l’accord avec une ratatouille ou des légumes grillés à l’huile d’olive, qui feront ressortir la belle maturité du vin. Quelques fromages affinés comme un vieux Cantal ou une tomme de brebis souligneront sa structure tannique.

Il est conseillé de servir ce Bandol à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une heure pour lui permettre de s’ouvrir pleinement. Ce vin s’apprécie déjà sur le fruit et la vigueur de sa jeunesse, mais se bonifiera assurément après quelques années de garde, où il développera des arômes plus évolués et fondus.