Avis Viniou
Le Bandol 2017 "Cuvée Les Galets" du Château Le Castellet est un vin rouge emblématique de la région de Provence, et plus précisément de l'appellation Bandol, réputée pour ses vins puissants et complexes. La cuvée tire son caractère du cépage Mourvèdre, qui domine souvent les assemblages de Bandol, apportant structure et potentiel de garde. 2017 a été une année marquée par un climat chaleureux, favorisant une maturation optimale des raisins. Le terroir unique de Bandol, composé de sols calcaires et maritimes, contribue à la fraîcheur et à la minéralité du vin. Le Château Le Castellet, fort de son historique prestigieux, maintient des techniques de vinification soignées et traditionnelles, conférant à ses vins une élégance reconnue.
Pour accompagner ce Bandol, privilégiez des plats qui sauront sublimer sa structure tannique et ses arômes intenses de fruits noirs, d'épices et de garrigue. Un agneau rôti aux herbes de Provence ou une daube provençale seront des accords parfaits, rehaussant les saveurs du vin. Les plats méditerranéens, riches en saveurs et souvent accompagnés d'huile d'olive et d'herbes aromatiques, s'accorderont également harmonieusement avec ce vin.
Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température d'environ 16-18°C. Avant la dégustation, laissez le vin s'ouvrir dans un verre large pour libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe sombre, puis humez pour détecter ses arômes complexes et intenses. Enfin, prenez le temps de savourer en bouche sa richesse, sa profondeur et sa longueur, pour une expérience de dégustation mémorable.
