Vins Bandol Domaine Tempier - Bandol Cuvée La Tourtine - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Tempier, situé dans l'appellation Bandol en Provence, est renommé pour ses vins puissants et structurés. Le millésime 2019 de la Cuvée La Tourtine est un bel exemple de l'expression du Mourvèdre, cépage emblématique de la région, qui apporte des arômes intenses de fruits noirs et des notes épicées. Cultivé sur un terroir argilo-calcaire baigné d'un climat méditerranéen ensoleillé et tempéré par la proximité de la mer, ce vin révèle un bel équilibre entre puissance et finesse. Le domaine, fort d'une histoire remontant à 1834, est reconnu pour ses pratiques vinicoles respectueuses de la tradition et de l'environnement, qui contribuent à la renommée internationale de ses vins.

Pour accompagner ce Bandol, optez pour des plats qui sauront flatter ses tannins et sa richesse aromatique. Des viandes grillées telles qu'une côte de bœuf ou un gigot d'agneau rôti sont des choix classiques. Pour un accord régional, un ragoût provençal comme une daube de bœuf à la provençale s'harmonisera parfaitement avec les notes épicées et fruitées du vin. Les fromages affinés à pâte dure, tels que le comté ou le gruyère, sont également d'excellents compagnons.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C et laissez-le s'épanouir en carafe pendant environ une heure avant de le déguster. En dégustant, prenez un moment pour observer sa robe profonde et intense. Au nez, laissez-vous séduire par les arômes de fruits mûrs et d'épices douces. En bouche, appréciez sa structure tannique et sa longue finale. Ce vin évoluera admirablement avec quelques années de garde, développant des notes tertiaires encore plus complexes.