Vins Bandol Domaine Allois - Infiniment Rosé - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Infiniment Rosé 2023 du Domaine Allois, située dans l'appellation Bandol en Provence, est un vin rosé prestigieux issu d'une région reconnue pour ses vins élégants et expressifs. Le Bandol est renommé pour son terroir unique constitué de sols argilo-calcaires et bénéficiant d'un climat méditerranéen, idéal pour la culture du Mourvèdre, cépage emblématique de l'appellation. Ce domaine, avec son histoire riche et sa réputation d'excellence, utilise des techniques de vinification traditionnelle pour produire des vins raffinés. La Provence, avec ses paysages pittoresques et ses influences culturelles provençales, confère à ce vin un caractère authentique et structuré.

Pour accompagner ce rosé délicat, optez pour des plats méditerranéens qui sublimeront ses arômes fruités et floraux. Un tartare de saumon à l'aneth ou une salade niçoise mettront en valeur sa fraîcheur et son élégance. Les plats à base d'huile d'olive et de légumes grillés, typiques de la cuisine provençale, s'accorderont merveilleusement bien, créant une harmonie parfaite entre mets et vin. Ce Bandol rosé, avec sa fraîcheur et sa complexité, s'associe également à des fromages affinés ou à une bouillabaisse pour une expérience culinaire régionale.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Infiniment Rosé à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra au vin de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez la robe brillante et saumonée du vin, puis découvrez ses notes aromatiques de fraises des bois et de roses au nez. Enfin, savourez une bouche exquise, où l'équilibre entre vivacité et rondeur séduira vos papilles, laissant une agréable persistance aromatique.