Vins Bandol La Cadierenne grande tradition - 2018

Avis Viniou

La cuvée "La Cadierenne grande tradition" 2018 de Bandol est un vin rouge exemplaire de la région de Provence, en France. Bandol est renommée pour ses vins puissants et charpentés, majoritairement élaborés à partir du cépage Mourvèdre, qui confère au vin son identité complexe et épicée. Le millésime 2018 bénéficie d'un climat méditerranéen favorisant une belle maturité des raisins, avec des sols majoritairement calcaires apportant minéralité et structure. Le domaine de La Cadierenne allie tradition et innovation, avec une vinification soignée, souvent avec élevage en fût de chêne, pour révéler toute la richesse aromatique de ses crus. La région bénéficie de températures chaudes et ensoleillées, refroidies par des brises maritimes, contribuant à une maturation lente et complète des raisins. Bandol possède une longue histoire viticole et jouit d'une solide réputation pour ses vins robustes et élégants.

Pour sublimer ce Bandol, envisagez des accords avec des plats savoureux et riches. Un agneau rôti aux herbes de Provence ou un canard confit, par exemple, mettraient en lumière les notes de fruits noirs et d'épices de ce vin. Côté régional, une ratatouille provençale ou une daube de sanglier accentueraient harmonieusement les arômes méditerranéens. Les fromages affinés, tels qu'un bon Comté ou un Livarot, sublimeront également la robustesse de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Bandol à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant au moins une heure pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. En dégustation, admirez sa robe profonde, puis notez ses arômes de fruits mûrs, de poivre et de garrigue. En bouche, appréciez sa structure tannique harmonieuse et sa longue finale. Ces étapes enrichiront votre expérience et vous relieront au terroir du sud de la France.