Vins Bandol Bandol - 2023

Avis Viniou

Issu du prestigieux vignoble de Bandol, ce vin rouge 2023 met à l’honneur la remarquable identité de son appellation grâce à un mariage subtil de cépages où le mourvèdre domine largement, souvent accompagné de grenache et de cinsault. Le millésime 2023, marqué par une belle maturité phénolique et une gestion précise de la vendange, dévoile des arômes intenses de fruits noirs, de violette, de réglisse, soutenus par une belle structure tannique typique de la région. Sur ce terroir argilo-calcaire, exposé en restanques face à la mer, les vignes bénéficient d’un ensoleillement optimal et de la brise marine, conférant au vin puissance et grande fraîcheur. Les vinifications privilégient les extractions douces et des élevages prolongés, parfois en foudres, qui permettent au vin de révéler tout son potentiel avec le temps.

La région de Bandol, fleuron viticole de la Provence, jouit d’un climat méditerranéen chaud et sec, tempéré par l’influence marine. Les sols caillouteux et riches en calcaire apportent structure et minéralité aux vins, tandis que l’histoire pluriséculaire de l’appellation garantit un savoir-faire pointu, reconnu tant en France qu’à l’international. C’est un terroir d’exception où le mourvèdre, exigeant, trouve l’environnement idéal pour s’exprimer pleinement.

Ce Bandol rouge s’accordera formidablement avec des plats généreux et conviviaux. Il sublimera un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un civet de sanglier ou des côtelettes d’agneau grillées. Les saveurs méditerranéennes telles qu’une daube provençale, un tian de légumes du soleil ou une tapenade accompagneront harmonieusement ses arômes puissants et sa texture charnue. Pour un accord régional authentique, optez pour une gardiane de taureau ou un fromage de brebis affiné.

Pour profiter pleinement de sa richesse aromatique et de sa structure, il est conseillé de le déguster à une température de 16-18°C, après une légère aération en carafe si le vin est encore jeune, afin de révéler toute sa complexité. Ce vin, bien que déjà séduisant, gagnera aussi à vieillir quelques années en cave, pour s’épanouir pleinement.