Vins Bandol Château Ste Anne - La Collection - 2020

Avis Viniou

Le Château Ste Anne 2020, Cuvée La Collection, est un vin rouge issu de l'appellation Bandol AOC en Provence, un terroir de grande réputation lorsqu’il s’agit de vins rouges puissants et expressifs. Cette cuvée met à l’honneur le Mourvèdre, cépage emblématique de Bandol, sans doute majoritaire dans l’assemblage, accompagné de Grenache et de Cinsault. Le millésime 2020 se distingue par une maturité aboutie, révélant des notes intenses de fruits noirs, de garrigue et une texture tannique soyeuse grâce à un élevage patient, qui respecte la pureté du fruit. Certifié bio, ce vin reflète un engagement fort pour le respect du terroir et la vitalité des sols, se traduisant par une expression authentique et vivace.

Bandol se situe sur la côte méditerranéenne, à l’abri des collines qui s’étendent jusqu’à la mer. Le climat chaud et ensoleillé, tempéré par l’influence maritime bénéficie à la maturation optimale du Mourvèdre, qui nécessite beaucoup de soleil. Les sols argilo-calcaires, ponctués de marnes et de cailloux, offrent un drainage parfait et obligent la vigne à puiser en profondeur ses ressources. L’histoire du vignoble de Bandol remonte à l’Antiquité et, aujourd’hui, l’appellation est mondialement reconnue pour ses rouges de garde, particulièrement structurés, parfumés et taillés pour la gastronomie.

Ce Bandol accompagnera idéalement une cuisine méditerranéenne, comme un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence ou un tajine de légumes racés. Des plats plus locaux, comme une daube provençale ou une gardianne de taureau, feront ressortir la complexité de ses arômes. Les fromages affinés à pâte dure, comme un vieux comté ou un pecorino, offriront aussi un très bel accord.

Pour apprécier pleinement la structure et le bouquet du Château Ste Anne 2020, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Pensez à le carafer une heure avant le service pour libérer toute la richesse de ses arômes et permettre à ses tanins de s’épanouir.