Vins Bandol Domaine La Bégude - Bandol Rouge - 2021

Avis Viniou

Le Domaine La Bégude Bandol Rouge 2021 est une superbe expression de ce que Bandol peut offrir de meilleur. Élaboré majoritairement à partir de mourvèdre, cépage emblématique de l’appellation, ce vin rouge est complété généralement par une touche de grenache et de cinsault, apportant complexité et équilibre. Le millésime 2021, marqué par une belle fraîcheur, exprime avec finesse la typicité du terroir : une robe profonde, des arômes de fruits noirs comme la mûre et la cerise, accompagnés de notes épicées, de garrigue et de subtiles touches fumées. La vinification au Domaine La Bégude se distingue par une culture biologique attentive et des extractions mesurées, afin de préserver la pureté du fruit et la structure tannique propre au mourvèdre.

La région de Bandol, en Provence, bénéficie d’un climat méditerranéen exceptionnel, chaud et ensoleillé, tempéré par l’influence rafraîchissante de la mer et des vents. Les vignes s’épanouissent sur des sols argilo-calcaires et caillouteux, qui confèrent au vin sa puissance, sa minéralité et son aptitude au vieillissement. L’histoire viticole de Bandol remonte à l’Antiquité et l’appellation est aujourd’hui mondialement reconnue pour ses rouges de caractère, principalement issus du mourvèdre, cépage difficile mais remarquable sur ces terres baignées de soleil.

Ce Bandol Rouge s’accordera parfaitement avec une cuisine riche en saveurs. On pense naturellement à des plats de caractère comme un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube provençale mijotée, ou encore des côtelettes d’agneau grillées. Les plats méditerranéens comme une ratatouille ou une tapenade d’olive noire viendront compléter idéalement ses arômes de garrigue.

Pour la dégustation, il est conseillé de carafer ce vin une à deux heures avant le service, afin d’ouvrir structure et bouquet. Servez-le à une température de 16-18°C pour révéler toute sa richesse aromatique et la finesse de ses tanins. Ce Bandol Rouge pourra également gagner en complexité après quelques années de garde en cave.