Vins Bandol Domaine Castell-Reynoard - 2012

Avis Viniou

Le Bandol Domaine Castell-Reynoard 2012 est un vin rouge exceptionnel, issu de l'appellation Bandol en Provence, une région réputée pour ses vins puissants et structurés. Composé principalement de Mourvèdre, ce vin offre une richesse tannique et une belle profondeur. Le millésime 2012, marqué par une climatologie favorable, a permis de produire un vin de caractère, avec des arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. Le terroir calcaire de Bandol, associé à un ensoleillement optimal, confère à ce vin une structure élégante et une longévité remarquable. Le Domaine Castell-Reynoard, avec son histoire riche et son savoir-faire traditionnel, est apprécié pour sa production de vins authentiques, ancrés dans la pure tradition provençale.

Pour accompagner ce Bandol 2012, optez pour des plats qui sauront sublimer ses arômes intenses. Les viandes rouges grillées ou en sauce, telles qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, s'harmoniseront parfaitement avec ce vin. Les plats méditerranéens, comme une ratatouille ou un tian de légumes, renforceront les notes de garrigue présentes dans le vin. Pour une expérience régionale authentique, essayez de le marier avec une daube provençale ou un civet de sanglier, des spécialités locales qui mettront en avant toute la complexité du Mourvèdre.

Pour déguster ce Bandol dans les meilleures conditions, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer pendant environ une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde et rubis, puis humez les arômes riches de fruits mûrs et d'épices qui s'en dégagent. Enfin, laissez-vous séduire par sa bouche ample et généreuse, avec une finale persistante et élégante. Ce vin saura vous transporter au cœur de la Provence et de son terroir unique.