Vins Bandol Clos du Cas - 2014

Avis Viniou

Le Clos du Cas Bandol 2014 est un vin rosé originaire de la prestigieuse appellation Bandol, située en Provence. Connu pour ses vins aux arômes complexes, ce rosé se distingue par sa robe délicate. Le Bandol est réputé pour son terroir exceptionnel, composé de sols argilo-calcaires et baigné par le climat méditerranéen, offrant des conditions idéales pour les cépages typiques comme le Mourvèdre. Le millésime 2014 témoigne d'une année favorable, apportant fraîcheur et structure. Le domaine Clos du Cas, avec son histoire ancrée dans la tradition vigneronne, est reconnu pour ses techniques de vinification respectueuses de la pureté du fruit et de l’expression du terroir.

Ce Bandol rosé s'accorde superbement avec une cuisine méditerranéenne. Essayez-le avec des plats tels que la bouillabaisse, une salade niçoise ou un tian de légumes grillés. Son acidité rafraîchissante et sa complexité aromatique en font également un excellent compagnon pour les fruits de mer, notamment les crevettes grillées ou les moules marinières. Sa polyvalence permet d'explorer d'autres accords, en s'harmonisant par exemple avec une cuisine asiatique légère comme des rouleaux de printemps.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 10-12°C. Un léger carafage, d'environ 20 minutes, permettra d'ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa couleur rose pâle aux reflets saumonés. Au nez, cherchez les arômes délicats de fruits rouges et d'agrumes, mêlés à des notes florales. En bouche, soyez attentif à l'équilibre entre la fraîcheur, les arômes fruités et la minéralité, offrant une finale longue et élégante.