Avis Viniou
Le vin Château Cuvée le Clos 2018, produit dans l'appellation Bellet en Provence, se distingue par son caractère unique. Les vins de Bellet, souvent produits en petite quantité, bénéficient d'un terroir privilégié. Le Château, dont le nom évoque une tradition d'excellence, utilise des cépages locaux tels que le Braquet, la Folle Noire et parfois le Grenache pour créer un vin rouge aux arômes complexes. Le millésime 2018 a été marqué par un climat méditerranéen typique, avec des hivers doux et des étés chauds et secs, favorisant une maturité optimale des raisins. La vinification, bien que non explicitée ici, respecte très probablement les méthodes traditionnelles qui mettent en avant le savoir-faire local.
La région de Provence, et plus spécifiquement l'appellation Bellet située sur les hauteurs de Nice, bénéficie d'un sol composé de galets roulés et de calcaire, ce qui confère aux vins une minéralité distinctive. L'histoire viticole de la région remonte à l'époque romaine, et même aujourd'hui, elle reste un joyau caché par rapport à d'autres appellations plus célèbres.
Pour sublimer ce vin rouge de la Provence, nous vous conseillons de l'associer à des plats méditerranéens tels qu'une ratatouille aux légumes du soleil, des côtes d'agneau grillées ou encore une daube provençale. Les épices et l'intensité des plats relevés viendront ajouter une dimension supplémentaire à la dégustation. Également, des fromages affinés locaux comme le Banon feront un mariage parfait.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Cette plage de température permettra aux arômes subtils de s'exprimer pleinement et offrira une expérience gustative riche et harmonieuse. Pensez à ouvrir la bouteille une heure avant de servir pour aérer le vin et révéler toute sa complexité aromatique.
