Avis Viniou
Le Château de Crémat Bellet 2019 est un vin blanc de la région de Provence, une zone viticole située dans le sud-est de la France, non loin de la Méditerranée. Dénué d'informations de cépage précis, ce vin de l’appellation Bellet est souvent élaboré à partir de cépages locaux tels que le Rolle (ou Vermentino), parfois complétés de Chardonnay ou de Sauvignon pour ajouter complexité et dimension. Le millésime 2019 est prometteur, offrant généralement des notes de fruits à chair blanche, d'agrumes et d'herbes aromatiques, avec une belle minéralité provenant du terroir caractéristique de Bellet. Ce terroir est unique, avec un sol d'arènes granitiques et de poudingues qui contribuent élégamment à la signature minérale et à la finesse du vin.
La région de Bellet, perchée sur les collines niçoises, est réputée pour son climat méditerranéen doux et ensoleillé, idéal pour la viticulture. L'histoire de cette petite appellation remonte à l'époque romaine, et elle a su préserver au fil des siècles sa typicité et ses cépages autochtones. Ce climat, associé à des précipitations modérées mais bien réparties, offre des conditions de maturation optimales qui magnifient la fraîcheur naturelle des vins blancs de Bellet.
Pour accompagner ce Bellet blanc de 2019, on peut opter pour des accords traditionnels de la région avec des plats méditerranéens. Un filet de poisson grillé à la Provençale, des palourdes à la marinière, ou encore des légumes grillés à l'huile d'olive seraient des choix parfaits. Les saveurs raffinées du vin se marieront également très bien avec un fromage de chèvre frais.
Lors de la dégustation, ce vin blanc classique mérite d'être servi frais, entre 8 et 10°C, dans un verre à pied qui permet de concentrer les arômes. Le servir à cette température permet de révéler son bouquet aromatique tout en préservant son excellente acidité et sa vivacité en bouche.
