Vins Bellet Château Crémat - 2019

Avis Viniou

Le Château Crémat 2019, en appellation Bellet AOC, propose ici une belle expression du vin blanc demi-sec issu de la Provence. S’il n’est pas précisé le ou les cépages utilisés, il est courant de retrouver, dans cette appellation rare située aux portes de Nice, des variétés autochtones telles que la Rolle (Vermentino), qui apporte fraîcheur et aromatique, parfois associée au Chardonnay ou à la Clairette. Le millésime 2019 a profité d’un été chaud, conférant au vin une belle maturité, avec des fruits à chair blanche et des notes florales délicates, le demi-sec venant ajouter une suavité bienvenue sans jamais verser dans la lourdeur. La vinification, souvent orientée vers l’expression pure du fruit, respecte l’identité du terroir et la typicité de l’appellation.

La région de Bellet se distingue par ses collines de galets roulés et de poudingues, positionnées entre mer et montagne. Le microclimat local, très ensoleillé et ventilé par les brises marines, favorise la maturité des raisins tout en préservant fraîcheur et acidité. Les sols pauvres et bien drainés confèrent aux vins une minéralité et une élégance remarquables, tandis que l’histoire du vignoble remonte à l’époque des Romains, faisant du Bellet l’un des plus anciens et plus petits vignobles de France. Ce caractère confidentiel en fait un vin apprécié connaisseurs.

Ce vin blanc demi-sec accompagnera idéalement des poissons grillés, des gambas, mais aussi des viandes blanches en sauce légère. Il excelle également sur la cuisine niçoise : essayez-le sur une tourte de blettes, une pissaladière ou une tarte aux oignons pour un accord régional parfait. Les fromages à pâte molle ou les desserts peu sucrés, comme une tarte aux abricots, seront aussi à l’honneur.

Pour une dégustation optimale, servez ce Bellet blanc entre 10 et 12°C afin d’apprécier sa palette aromatique et sa légère douceur, dans un verre adapté qui permettra à ses arômes de s’épanouir pleinement. Ce vin réserve de jolies surprises et mérite d’être partagé lors de vos belles occasions.