Vins Bellet La Tour de Crémat - 2009

Le Bellet rouge 2009 du Château La Tour de Crémat incarne l’élégance et la singularité de l’une des plus anciennes et confidentielles appellations de Provence. Traditionnellement, les rouges de Bellet sont issus d’assemblages où l’on retrouve souvent des cépages locaux tels que le braquet, le folle noire (ou fuella nera) et parfois une touche de grenache. Le millésime 2009, marqué par un climat favorable en Provence, offre généralement des vins mûrs, denses, aux arômes de fruits rouges compotés, d’épices douces, et une trame tanique suave, soutenue par une belle fraîcheur. Selon les pratiques de la propriété, la vinification met en valeur la tension naturelle du terroir, tout en préservant la finesse aromatique et la buvabilité du vin.

L’appellation Bellet est perchée sur les collines niçoises, dominées par des sols très particuliers composés de galets roulés, limons et sable sur substrat de poudingue. Le climat méditerranéen, tempéré par l’altitude (jusqu’à 400 mètres) et l’influence maritime, offre à la vigne des conditions idéales de maturité lente, propices à l’expression aromatique et à l’équilibre des vins. Cette zone viticole, bien que discrète en superficie, bénéficie d’une histoire millénaire, autrefois appréciée par les Romains et reconnue pour la grande typicité de ses crus.

Pour accompagner un Bellet rouge tel que celui-ci, privilégiez des plats du terroir niçois : une daube provençale, une pissaladière, ou encore un carré d’agneau aux herbes de la garrigue se marieront à merveille avec sa structure fine et sa fraîcheur. Les volailles rôties ou des légumes farcis méditerranéens seront tout autant valorisés par le profil élégant du vin.

Je vous recommande de déguster ce vin autour de 16-18°C, après une aération d’une demi-heure si possible, afin de révéler tout son bouquet. Ce 2009 commence à atteindre une belle maturité, offrant une expérience sensorielle raffinée pour les amateurs de vins d’exception.