Vins Non spécifié Domaine HAUVETTE - AMETHYSTE ??? - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Hauvette, situé en Provence, est renommé pour ses vins rouges élégants et expressifs. Spécialement pour l'Améthyste 2017, ce vin illustre le savoir-faire du domaine avec un assemblage subtil, souvent composé de variétés typiques comme le Grenache, la Syrah ou le Cinsault, bien que la composition spécifique ne soit pas mentionnée. Le millésime 2017, marqué par des conditions climatiques favorables, a permis une maturité optimale des raisins. La Provence, avec son climat méditerranéen, bénéficie de vents frais et d’un ensoleillement généreux, combiné à une géologie complexe, offrant richesse et caractère distinctif à ses vins. Le Domaine Hauvette jouit d'une réputation d’excellence, privilégiant des pratiques de vinification respectueuses de l'environnement, ce qui se traduit par des vins authentiques et profonds.

Pour accompagner l'Améthyste 2017, optez pour des plats aux saveurs robustes qui sauront sublimer ses arômes. Les viandes grillées, telles qu'un gigot d'agneau aux herbes de Provence, s'accordent merveilleusement avec ce vin. Les plats régionaux comme une daube provençale ou une ratatouille parfumée aux herbes seront également de parfaits compagnons, renforçant ainsi le lien culturel avec la terre de Provence. Ces accords permettent de révéler les notes épicées et fruitées du vin, créant une belle harmonie gustative.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Un temps de carafage d'environ une heure permettra d'ouvrir ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde et intense. Au nez, explorez les nuances épicées et fruitées caractéristiques. Enfin, en bouche, savourez sa structure soyeuse et son équilibre élégant. Une dégustation attentive révélera toute la richesse et le potentiel de ce magnifique vin de Provence.