Vins Non spécifié Domaine de La Sanglière - 2020

Avis Viniou

Le Domaine La Sanglière 2020 est un rosé de Provence, une région réputée pour ses vins rosés lumineux et fruités. Ce vin, bien qu'il ne mentionne pas de cépage spécifique, propose probablement un assemblage typique de Grenache, Cinsault et Syrah, des cépages emblématiques de la région. Le millésime 2020 a été caractérisé par un climat clément qui a permis une bonne maturation des raisins, donnant naissance à des vins équilibrés et frais. La vinification en rosé dans cette région est souvent réalisée par une pressurage direct ou une courte macération pelliculaire, ce qui préserve la délicatesse et la fraîcheur des arômes.

La Provence, en tant que région viticole, bénéficie d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs idéaux pour la culture de la vigne. Les sols varient de calcaires à schisteux, apportant une diversité de micro-terroirs qui enrichissent et complexifient les vins. Cette région viticole a une histoire ancienne, avec des traditions vinicoles remontant à l'époque romaine, ce qui en fait l'une des régions les plus anciennes de France pour la production de vin.

Pour un accord mets-vins réussi avec ce rosé, pensez à des plats méditerranéens légers et ensoleillés. Il s'accompagne parfaitement de salades estivales, de poissons grillés ou de crustacés. Vous pourriez aussi envisager un plat traditionnel provençal comme la ratatouille, qui harmoniserait merveilleusement avec les notes fraîches et fruitées du vin.

Lors de la dégustation, servez ce rosé bien frais, idéalement entre 8 et 10°C, pour savourer pleinement son vivacité et son bouquet aromatique. Un passage bref en carafe pourrait également être bénéfique pour libérer ses arômes et apprécier sa composition.