Vins Non spécifié Eyguebelle - Nectarine

Avis Viniou

La Cuvée Nectarine produite par le Château Eyguebelle est un vin rouge sec de Provence, une région réputée pour ses paysages idylliques et son climat méditerranéen qui confère chaleur et générosité aux vins. Bien que non spécifié quant au cépage et au millésime, on peut s'attendre à un assemblage typique de la région, potentiellement intégrant des cépages comme le Grenache, la Syrah ou Mourvèdre. Ces cépages apportent habituellement des notes de fruits rouges et d'épices. Le domaine Eyguebelle, bien que plus célèbre pour ses sirops et liqueurs, applique son savoir-faire artisanal certain à la production de ce vin, valorisant terroir et tradition provençale.

Pour sublimer ce vin, envisagez des mets qui accentuent ses arômes fruités et épicés. Un gigot d'agneau de Sisteron rôti aux herbes de Provence serait un choix parfait, ou encore une ratatouille pour un accord régional authentique. Les fromages affinés, tels que le Banon, affirmeront également une harmonie intéressante en bouche.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure est recommandé pour aérer le vin et révéler ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe éclatante, humez les arômes de fruits et d'épices, puis savourez une bouche équilibrée et généreuse qui reflète le caractère ensoleillé de la Provence.