Vins Non spécifié Domaine Hauvette - Dolia - 2014

Avis Viniou

Le Domaine Hauvette, situé en Provence, produit le Cuvée Dolia 2014, un vin rouge d'exception. Ce millésime se distingue par une belle complexité aromatique, élaborée à partir de cépages soigneusement sélectionnés pour refléter le terroir unique de la région. La Provence, bien que généralement connue pour ses rosés, offre également des rouges remarquables grâce à son climat méditerranéen ensoleillé et ses sols variés, riches en calcaire et en argile. Le domaine Hauvette, respecté pour son approche artisanale et biodynamique, s'efforce de minimiser l'intervention pour laisser s'exprimer la pureté du terroir et la typicité du vin, offrant ainsi un caractère distinctif et authentique.

Pour sublimer ce vin rouge, optez pour des plats qui rehausseront ses arômes complexes. Un carré d'agneau aux herbes de Provence ou une daube de bœuf à la provençale formeront un accord parfait, magnifiant les saveurs terreuses et épicées du vin. Pour une expérience gustative locale, associez-le à une ratatouille ou à un tian de légumes, plats traditionnels provençaux qui sauront mettre en valeur l'identité régionale du Cuvée Dolia.

Pour déguster pleinement ce Cuvée Dolia 2014, servez-le à une température idéale d'environ 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant de le servir pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa belle robe grenat aux reflets rubis. Au nez, laissez-vous envoûter par ses notes de fruits rouges mûrs, d'épices et de garrigue. En bouche, appréciez sa structure équilibrée, ses tanins soyeux et sa finale persistante. Savourez chaque gorgée pour déceler l'authenticité du terroir provençal.