Vins Non spécifié Domaine Des Hautes - Mont Caume - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Des Hautes nous présente sa Cuvée Mont Caume 2024, un rosé sec de Provence, une région renommée pour ses vins rosés élégants et rafraîchissants. Bien que les détails du cépage ne soient pas spécifiés, la Provence est souvent associée aux cépages emblématiques comme le Grenache, le Cinsault et la Syrah. Le millésime 2024 promet un vin jeune et vibrant, parfait pour une dégustation estivale. Ce terroir provençal bénéficie d'un climat méditerranéen ensoleillé, avec des sols variés allant du calcaire aux schistes, ce qui confère aux vins une belle minéralité. Le Domaine Des Hautes, fort de son histoire, s'attache à produire des vins qui reflètent ce terroir unique et jouissent d'une réputation de qualité constante.

Pour sublimer ce rosé, optez pour des plats légers et frais, tels qu'une salade niçoise, des fruits de mer grillés, ou un carpaccio de saumon. Ces alliances mettront en valeur les notes fruitées et florales du vin. Les plats provençaux comme la ratatouille ou les pissaladières offrent également un bel accord, invitant à un voyage gustatif au cœur de la Provence.

Servez ce rosé à une température idéale de 8-10°C pour apprécier ses arômes délicats. Pas de carafage nécessaire pour ce type de vin jeune; ouvrez-le simplement et laissez-le reposer quelques minutes avant de déguster. Commencez par admirer sa teinte rosée limpide, puis humez ses arômes de fruits rouges et de fleurs blanches. En bouche, appréciez sa fraîcheur et son équilibre, gages d'un rosé bien structuré.